歡迎來(lái)到東港市凌云食品有限公司!
水晶涼皮拌海螺片
主料:東港海螺片300克,面筋200克,涼皮適量,黃瓜1條
輔料:姜汁酒少許,鹽少許、糖少許、芝麻醬適量、糊辣油適量、醋適量、蒜汁少許、醬油少許
做法:
1、東港海螺肉片成很薄的片,加入姜汁酒去腥;
2、面團(tuán)用紗布包裹在水里揉搓,在紗布里剩下的是面筋,取出上籠蒸熟,取出切條備用;
3、洗面團(tuán)的水澄清,倒掉水,將粉漿倒在平底鍋里,在開水鍋里隔水燙熟,取出切條制成涼皮備用;
4、螺片入開水鍋燙熟,入冰水降溫,撈出備用;
5、黃瓜切絲備用;
6、鹽、糖、芝麻醬、糊辣油、醋、蒜汁、醬油調(diào)成汁;
7、黃瓜絲中放入其余主輔料,淋上醬汁即可。
聲明:本文僅供交流學(xué)習(xí),版權(quán)歸屬原作者,部分文章推送時(shí)未能及時(shí)與原作者取得聯(lián)系,若來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯到您的權(quán)益,煩請(qǐng)告知,我們將立即刪除,謝謝?。。?/span>