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東港海螺怎么吃
原料:
東港海螺一斤。
調(diào)料:
甜面醬2匙、美味豆面醬半匙、料酒1匙、花生油適量、干紅辣椒、蔥段、姜各適量。
做法:
1、熱鍋下冷油,油熱后,爆香蔥段姜絲和紅椒。
2、烹入料酒,加入兩勺甜面醬和半勺美味豆醬,炒出香味。
3、下入東港海螺,大火翻炒1分鐘。
4、加少許開水,蓋蓋燜上2分鐘。
5、大火收干汁即可。
烹飪技巧:
1、口味輕的只用甜面醬即可。
2、這種東港海螺本身鮮度足夠,無需添加過多調(diào)味品。
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