海螺購買時(shí)都要注意些什么？

東港海螺購買若有些是開口處的肉更后退，只能看到一點(diǎn)黑色，并且肉和殼之間的距離非常近，這種海螺中的肉相對較小，并且相對較薄， 而且煮飯后挖出來的肉不多，幾乎沒有東西可以吃，不劃算盡量不要選擇這個(gè)。

三是看是否吐水，出售海螺時(shí)通常是濕的。 上面有海水。 當(dāng)然，這不是問題，但要注意看海螺開口處是否有紫色的黏液吐出。 這種紫色的粘液不是偶然擦上的，通常是由海螺吐出的。海螺分泌出這種紫色水之后?？赡芎芸炀鸵劳隽耍蠹屹I回家后就已經(jīng)不是活海螺了，給大家的建議就是盡量的買鮮活的海產(chǎn)，不要買這種隨時(shí)可能死亡的，進(jìn)食后很容易腸胃不適。

是要囑咐大家一下盡管已經(jīng)教過您如何選擇海螺，但是烹飪也很重要，有些朋友喜歡鮮嫩多汁的味道，就稍微加熱后食用了，因?yàn)槿鈺?huì)很嫩。 這是非常不健康的。 水產(chǎn)品中可能存在寄生蟲。 無論是蒸還是煮，在進(jìn)食前都須完全煮熟。寧可肉質(zhì)老一點(diǎn)，而不是半生半熟。

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