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因為海螺非常嫩，所以無論我們用炸，煮，燉或燉的方式，它都很美味。 可以將蝸牛肉炸，炸，燉，在湯中煮沸，腌制或煮沸，然后與姜，醋和醬油一起食用。 那么，大型海螺如何烹制美食呢？
醬海螺
材料：500克大海螺。 調(diào)味醬油200克，味精15克，糖20克，雞肉粉15克，胡椒粉15克，高酒50克。 調(diào)味袋：八克茴香10克，月桂葉5克，肉桂10克，大蔥1片，生姜1片。
實踐
將大海螺放入干凈的水中，以吐出泥沙，洗凈外殼，然后在蒸籠中蒸干，取出并沖洗以備后用。
在鍋中放火，加水，加醬油袋，味精，醬油，糖，雞粉，胡椒粉和白葡萄酒煮沸，然后關(guān)火，放涼。
將煮熟的海螺放入涼拌醬中，在腌泡汁中浸泡約2個小時，將其取出并倒入一些原汁，然后食用。
烹飪技巧：
大蝸牛主要產(chǎn)于我國的黃海。 它的肉很豐滿，味道像鮑魚。
購買大海螺后，請勿立即煮熟。 它們應(yīng)放在水中2天。 同時，在清潔水中滴少許植物油，以免在烹飪過程中產(chǎn)生淤泥和泥土味。
將大號海螺放在盤子上后，撒上香菜，紅辣椒絲和姜絲，以匹配顏色并增加菜肴的味道。
大海螺的肉很美味，這種肉是其他普通食品所無法比擬的，但是您須注意大海螺的烹飪過程，須清潔因為各種泥和沙很容易留在海螺肉。 它會影響海螺的味道，因此在烹飪過程中須注意清潔它們。
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