每100克的海螺含有137大卡的熱量。熱量不高，所以可以放心食用，而且也不會(huì)有長(zhǎng)胖的情況。海螺肉含有豐碩的蛋白質(zhì)，含量比羊肉還高。每100克鮮海螺肉含蛋白質(zhì)24克，脂肪4克，膽固醇65毫克，非飽和脂肪酸0、15克，鈉鹽206毫克。這些微量元素與脂肪酸都是健康的，能夠放心食用。

吃海螺記得去頭，看新聞時(shí)常會(huì)聽說(shuō)，有人由于吃海螺而泛起中毒的現(xiàn)象，那是不是說(shuō)明海螺有毒不能吃呢？實(shí)在并不是這樣的，海螺的確有毒，但卻不是全身都有毒。海螺的毒素蘊(yùn)含在它的頭部，它的腦神經(jīng)可以分泌一些會(huì)引起食品中毒物質(zhì)。而有些人吃海螺喜歡整只都吃掉，量少的時(shí)候可能感覺不大，但只要吃了大量的海螺頭，就會(huì)發(fā)生食品中毒，這對(duì)身體的傷害是很大的。所以，在吃海螺的時(shí)候，要去掉頭部不能吃。

海螺中很輕易會(huì)生長(zhǎng)著一些寄生蟲或者對(duì)人體有害的細(xì)菌，這些東西，一旦活著吃盡了肚子里，都會(huì)帶來(lái)很大的麻煩，不僅會(huì)由于疾病帶來(lái)良多身體上的不適，還會(huì)對(duì)身體造成一些傷害。因此，吃海螺需要煮熟了才能吃，至少要讓海螺在開水中煮十分鐘才能食用，切不可以嫌麻煩或者由于一些其他原因，隨便煮煮就吃。海螺是市場(chǎng)上買的比較好的一種海產(chǎn)品，價(jià)格算不上太貴，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，良多人愛吃。

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